杨东海刚才虽然在跟嫂子争辩,但是也没有落下手上的动作。
带来的原材料已经处理、摆放好,锅灶也已经刷干净,现在就等着开干了。
林暮拍了拍杨东海的肩膀,鼓励道:“开火,我们先做一盘,让杨叔尝尝你的手艺。”
杨东海原来学习的手艺,主要是炒鸡,毕竟他也只是大学毕业一年。
原来虽然跟着爸妈,学过一些做菜的手艺,但都不成体系。
就算是对于家传的炒鸡,他其实学习的时间也并不长
既然连家传的手艺都没学多少,其他手艺自然也不值得期待。
只能说,杨东海的手艺,之前肯定比林暮房害,但是现在就难说了!
所以,听到杨东海要做菜,不管是老杨夫妻,还是杨贡夫妻,都不看好。
不过,他们都没有说什么。
再说,还有周围那些看热闹不怕事大的。
“杨东海,这是打算做炒鸡?跟你爸竞争?”
边上笑的一脸妩媚的是豆腐美人,她一边做着麻婆豆腐,还一边不忘了看戏
这位叫张玉静,虽然叫玉静,还真没想到也这么喜欢八卦!
这时,张林涛也过来凑热闹。
好小子,年轻人就应该这样,跟你爸好好比一比,你可是亲儿子,想来你爸对你也不会保密,既然学到了手艺
就要拿出来挣净口饭吃。”
另外一边正忙碌看卖各种口味小龙虾的老板,也高声吆喝道:“拳怕少壮,乱拳打死老师傅,不要怕你爸。”
紧摸着的三家老板,都在起哄,但是他们也是同一个意思,都是看不上杨贡两口子,而是选择支持杨东海。
杨东海没法说什么,他总不能说要干死他爸吧?
不能说,那就只能做,只不过那些看热闹的老板们,恐怕要失了。
杨东海可没打算用学到的杨家炒鸡手艺,来跟他哥嫂竞争。
虽然那些老板都说是跟老杨竞争,但是,终归还不是跟哥嫂竞争?
老杨夫妻两个夹在中间,到底是帮谁?
他们能帮谁?
就算两不相帮,总是两个儿子竞争,谁输了他们都难受。
这样的局面,也绝对不是杨东海想要的。
今天能够学到一门川菜的绝顶手艺,算是个意外。
如果没有这个意外,杨东海都打算放弃小广场美食城的生意,只是给林暮争取一个摊位就算了。
按照他的想法,店铺经营好了,不管是早餐还是中午、下午的外卖,都很有前途。
现在能够在小广场上打招牌,算是个意外收获
手中动作不停,起锅烧油,早就准备好的肉食倒入锅中
快速翻炒,不能等油温太高,要不然他根本就把握不住火候
一步步,慢慢的来,“快了就容易做错。
杨东海按照之前在店里的做法,一步步进行,肉食炒制的差不多,就加入其他配菜
他这是完全按照家常菜的做法来,如果按照名厨、大厨们的做法,肉丝炒制到七八成熟,应该出锅
之后再分别炒制其他配菜,最后融合在一起翻炒。
但是做家常菜,这么做太过费事,一般人都不会这么做
按部就班,一步步加入配菜,最终到了关键的第一步,加入豆瓣酱
其实,一道菜好不好吃,每一步都很关键。
比如说,鱼香肉丝是日常的家常菜,各地方都有不同的风味,那么为什么叫鱼香呢?
杨东海刚才虽然在跟嫂子争辩,但是也没有落下手上的动作。