第17章额外进项

“你们找我们家掌柜的有什么事吗？”伸手不打笑脸人，店小二见孟若卿态度良好，不免多问了一句。

“来谈买卖的，你与你们掌柜的说，我手中有一古方菜谱要出售，掌柜定会感兴趣的。”孟若卿一指魏铭轩手里提溜着的肥美兔子，道。

“哦，你这么一说，我倒是有些好奇了，请姑娘进来吧。”一个身穿藏青色长袍的中年男子，举着一把折扇从二楼下来，看到孟若卿衣服成竹在胸的样子，忍不住生了兴趣。

“还是掌柜识货，您放心，我定然不会让你失望的。”见有人识货，孟若卿立刻笑得见牙不见眼，她前期魏铭轩的手，就跟着掌柜往里走。

一到后院，孟若卿就指挥着魏铭轩将野兔开膛破肚，经过这几日的熟悉，魏铭轩的剥皮技术已是极好，将内脏处理干净之后，他便将兔子肉交给孟若卿。

孟若卿接过魏铭轩处理好的兔肉，眯着眼望向一边端着茶具坐着的掌柜的，道：“掌柜你且等我半个时辰，我定不会让你失望的。”

“那老夫就且等着你的美味菜肴。”掌柜的哈哈大笑起来，一双精光不停在魏铭轩

和孟若卿身上游走。

孟若卿知道这人在算计什么，也不多言，只是用砧板上的菜刀熟练的将兔肉剁成小块，又问厨房里的师傅要了花雕，盐，花椒，姜片腌制。

热锅放油，加入腌制好的兔肉，酱油煸炒均匀，挖了一勺豆瓣酱翻炒，然后加入桂皮花椒，香叶，等调味料，最后加入高汤焖煮。

香味顺着锅盖溢出来，飘满了整个厨房，刚才还坐在一边好整以暇的掌柜的早已经围到孟若卿身边了，他自诩尝遍人间美味，可这么香的味道，还是第一次闻到：“小姑娘，好了吗？”

“掌柜的，您可不能急啊，心急吃不了热豆腐的！”孟若卿对自己的手艺还是有信心的，其实如果酒楼里的大厨按照她的方子做，味道一定不会比她差，所以她卖猎物的同时，还卖方子。

焖煮了约一炷香的时间后，孟若卿就揭开了锅盖，锅里的水几乎烧干了，锅边的油随着火候滋滋响着。

干煸兔肉一出锅，掌柜的就迫不及待下手了，兔肉鲜嫩爽滑，咸香四溢，再配上一壶清酒再好不过了。

“不知姑娘以多少价格出？”掌柜的吮着手指，一

双眼睛火热的盯着孟若卿瞧，一旁的魏铭轩颇为不自在的挡在孟若卿面前，隔绝了他的视线。

“这样的方子，我有很多，掌柜的不妨与我合作啊。”孟若卿探出头来，望向掌柜的，这人十分狡猾，可不能被她钻了空子去。

做生意的都是精明人，一听到孟若卿这样说，掌柜的便知道她在打什么主意，便道：“你们的猎物，我可以收下，价钱嘛也不会亏待了你们，作为条件，你必须每月给我两张方子，方子我买断，一张方子十两如何？”

十两？孟若卿有些失望，这偌大一个酒楼居然只舍得出十两买方子，小气！

“少了。”孟若卿说完，拉着魏铭轩头也不回的往外走去：“魏铭轩，我们去鲜香楼，相信那边的掌柜一定会更加识货。”

一听孟若卿要走，掌柜的有些着急了：“二十两，不能再多了！你这东西味道不错，可做法也简单啊，我们一学就会了。”

“此言差矣，不同的人，不用的下料顺序，做出来的味道可是不同的，若是没有我手中的方子，你们做出来的味道一定会有所偏差，掌柜的，你眼光要放长远，

一只五斤的兔子能烧好几盘干煸兔肉了，你们一盘上汤青菜都要卖二两，更何况干煸兔肉了。”孟若卿不赞同的摇摇头。

她敢当着他们的厨子做这道菜，必然是有所倚仗的，她孟若卿可从来不做赔本买卖。

掌柜的何尝不知道这个道理，也知道眼前着女子看着老实忠厚，却不好忽悠，他想了想，一咬牙，最后道：“一张方子买断价四十两，外加你们猎到的野物，我聚贤楼全吃下了，价钱按市面上的走，如何？”

“掌柜的果然爽快，成交！”孟若卿当下拍板，这个价格比孟若卿预想中的要多出五两了。

掌柜的写下字据契约，交与孟若卿，孟若卿仔细看了之后，满意的点点头，接过掌柜的手中的笔，签下名字，又取了三张白纸写下干煸兔肉的方子，另一张是斋鸭掌草菇煲，剩下一份则是饭后甜点。

“掌柜的是爽快人，我额外附送一份糕点的方子。”孟若卿将两张纸交给掌柜的，道。

“我就喜欢姑娘这样爽快的人，今日着兔子约摸有五斤，兔肉市场价三百一斤，还有这方子的钱，加起来拢共是八十一两五百

，可对？”

“对！”闻言，孟若卿有忍不住笑了，这掌柜也算是个实在人嘛！今日这兔子，她本事打算赠送给酒楼的，只是人愿意花钱买，她当人不会拒绝啊！

揣好账房递过来的八十一两银子，孟若卿眉开眼笑的与魏铭轩并肩出了聚贤楼，等到两人一走，掌柜的立刻奔进了后院，一同被带走的还有那盘兔肉。

后院是一个独立的院落，庭院里正有一个二十郎当岁的少年坐在摇椅里，摇头晃脑的吃着葡萄，另一边坐着一个面目如画的白衣少年，他手中握着一把折扇，漫不经心的晃着。

白衣少年嘴巴蠕动了一下，似乎要说什么，听到院外的动静立刻闭上了嘴巴，掌柜的进到后院，一眼就看到了白衣少年不虞的神色，暗暗一惊，自己该不会打扰他们谈事了吧？

他转头去看吃着葡萄的少年，见他面色如常，这才松了一口气：“少爷，您快来尝尝这干煸兔肉，味道可不比京城的望江楼做的差啊！”

“快拿来！”那盘兔子肉一端进后院，香味就已经四溢开了，吃葡萄的少年本就好奇，被掌柜的这样一说，更加好奇了。